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GB/T 22000 / ISO 22000是基于CAC法典委员会在 《食品卫生通则》附件中《危害分析和关键控制点 ( HACCP)体系及其应用准则》为原理的食品安全管理体 系标准。 GB/T 22000 / ISO 2 2000是第一部国际性食品安 全管理体系标准,第一次涵盖了食品链中的所有相关组织, 包括;添加剂、食品包装材料、食品设备、农药、清洁剂、 消毒剂、食品储运直至销售。 在3天的课程中,将介绍GB/T 22000 / ISO 22000标准 的产生背景,使用原则,适用范围,介绍GB/T 22000 / ISO 22000标准的4个原则,讲解根据FSSC 22000标准建立食品 安全管理体系的要求。
ISO 22000+PAS 220的范围、概述和专门术语与定义食品安全食品链管理的要求
根据 PAS 220的要求,食品工厂设计的一般要求和产品防护计划的要求
建立食品安全管理体系5个预备步骤地要求
食品安全危害识别、评估的方法和要求
食品安全危害控制措施的评估和选择,关键控制点确定的要求
区分前提方案、操作性前提方案和HACCP计划控制措施确认的方法
食品安全管理体系持续改进的要求和方法
根据标准难点和关键条款,结合企业实际制订的系列练习
这个课程是为食品和与食品相关的企业设计的。凡是正 在准备实施和已经实施并期望改善其根据GB/T 22000 / ISO 22000建立食品安全管理体系的企业中,其食品安全小组成 员及参与体系运行的人员都适于参加这个课程。
课程时间:3天